Idéal pour un apéro-dîner de fêtes, chic, et gourmand, ce trio est présenté dans un écrin en kraft recyclé couleur aubergine.


Prêt à offrir, il rassemble trois recettes à associer :

✔ Foie Gras de Canard du Sud Ouest IGP 90g
✔ Crème Fine Bio d’Artichauts 100g
✔ Crème Fine d’Olives Lucques Vertes 90g

 

Ces trois recettes sont réalisées à partir de trois ingrédients star incarnant deux terroirs du Sud de la France :

Pour le Foie Gras de Canard entier du Sud-Ouest IGP, le producteur sélectionne des foies fermiers de première qualité auprès de petits producteurs localisés à moins de 50km de son atelier dans les Landes. Rigoureusement choisi et préparé dans les heures suivant l’abattage, le foie est simplement parfumé avec une marinade à l’Armagnac et au gros poivre avant de passer en cuisson douce.

Pour la Crème Fine d’Olives,  c'est la variété Lucques verte qui a été choisie, caractérisée par sa forme de croissant de lune et sa chaire ferme à la couleur verte vive. Star de sa région, elle est cultivée en agriculture biologique dans l’Hérault. La phase de préparation des olives, qui permet d’atténuer l’amertume naturelle de ce fruit, est en cours de transition biologique.

Dans notre recette, les olives sont simplement dénoyautées et écrasées pour obtenir une purée. Émulsionnées à l’huile d’olives  de la région, elles sont ensuite simplement assaisonnées avec du citron et une pointe d’ail pour sublimer le fruité typique de cette variété d’exception.

Pour la Crème d’artichauts, ce sont des artichauts bios qui ont été sélectionnés, avec de bonnes qualités organoleptiques : c’est pourquoi nous nous sommes tournés vers l’Espagne, où les artichauts bénéficient de conditions idéales pour la culture biologique de ce légume, tout en lui permettant de conserver toute sa saveur.

 

Les recettes SuperProducteur sont toutes réalisées en France de manière artisanale à partir de produits naturels, locaux et de saison.

Les recettes sélectionnées par Maison Aime sont également 100% Bio.

SuperProducteur Coffret Délices de Fête

27,50 €Prix
  • Crème Fine d’Olives Lucques vertes : purée d’olives Lucques vertes de l’Hérault 84%, huile d’olive 13 %, jus de citron, ail. Peut contenir des traces de fruits à coque et arachide.

    Crème Fine Bio d'Artichauts : artichaut* 77%, huile de tournesol* (très douce en bouche, elle ne prend pas le dessus sur l’artichaut), ail*, sel, poivre, acide lactique (naturellement présent dans certains fruits et légumes, il permet dans la recette d’apporter une pointe d’acidité)
    * Issus de l’agriculture biologique.

    Foie gras de canard entier du Sud Ouest : foie gras de canard entier, armagnac, gélatine, sel, gros poivre, sucre.

     

     

  • Crème fine Bio d'artichauts :

    – Avant ouverture, conservez dans votre armoire à provisions : DLUO 2 ans.
    – Après ouverture, conservez 7 jours au réfrigérateur.

    Crème fin d'olives vertes :

    – Avant ouverture, conservez dans votre armoire à provisions : DLUO 3 ans.
    – Après ouverture, conservez 3 jours au réfrigérateur.

    Foie gras de canard entier :

    Avant ouverture, conservez le Foie Gras de Canard Entier jusqu’à 2 ans dans votre armoire à provisions (il n’est pas nécessaire de le conserver au frais). Vous pouvez cependant le placer quelques heures au réfrigérateur avant de l’ouvrir afin de le refroidir légèrement avant dégustation.

    Après ouverture, conservez-le jusqu’à 2 jours au réfrigérateur.